Сладкоежка

Август 2010

Вам понадобится:

2 ст. муки
½ ст. сахара
100г маргарина
1 яйцо
4 ст.л. густой сметаны
1 ч.л. меда
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. корицы

Взбить яйцо с сахаром, затем добавить к полученной массе сметану, мед и соль. Все еще раз хорошенько взбить. Маргарин предварительно размягчить, хорошо растереть и добавить в него приготовленную смесь. Полученное – довести до однородной массы. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро замесить тесто и сразу приступать к формированию крендельков. Разложить фигурки на смазанный маргарином лист бумаги для выпечки и посыпать сверху корицей с сахаром (можно заранее приготовить смесь корицы с сахарной пудрой в пропорции 1:4 и после обвалять в ней уже готовые крендельки). Выпекать в духовке 200С около 15 минут.

Вам понадобится:

2 баночки обычного несладкого йогурта
2-3 яйца
1 пакетик разрыхлителя
Сахар
Мука
Сливочное масло
Ванилин

Основной мерной дозой у нас будет баночка йогурта. Итак, выливаем весь йогурт в глубокую миску. Добавляем туда яйца и 1 дозу сахара (в баночку из под йогурта насыпаем сахар и получаем его необходимый объем), ванилин. Все тщательно взбиваем. Затем в полученную массу добавляем 2 дозы муки и 1 дозу сливочного масла (предварительно его необходимо растопить и потом дать остыть до комнатной температуры), высыпаем пакетик разрыхлителя и еще раз все взбиваем.

Полученное тесто выливаем в форму и готовим в духовке при температуре 180-200С. Готовый пирог достаем и даем остыть. Для придания более нежного вкуса можно приготовить сметанный крем со свежими ягодами: густая сметана, сахар по вкусу и ягоды хорошо взбить и полить этим кремом уже остывший пирог.

Если Вы решили со своим кулинарным произведением сходить в гости к друзьям, то поставите залитый сметанным кремом пирог в разогретую духовку еще на пару минут – тогда крем “закрепится” на пироге и будет еще вкуснее.

Вам понадобится:

1 ст. воды
1 яйцо
1 пачка маргарина
соль
сахар
мука

Взбить яйцо, добавить к нему воду и щепотку соли. Все хорошенько взбить еще раз. Добавить муку (на глаз) до получения теста плотной консистенции. Раскатать тесто в блин толщиной 0,5см. Замерзшую пачку маргарина (перед приготовлением ее обязательно надо положить в морозилку, т.к. мягкую массу вы не сможете натереть на терке) разделить на 3 части. Одну часть натереть на крупной терке на тесто и распределить полученные завитки равномерно по всему блину. Затем свернуть тесто в рулет и положить в морозилку на 20мин. Повторить процедуру еще 2 раза (с оставшимися частями маргарина). После третьих 20минут пребывания в морозилке достать тесто и раскатать его в последний раз толщиной 0,5-0,8см., затем просыпать сахаром и разрезать на язычки. Выпекать в духовке при температуре 200-210С до готовности. Помните, что тесто поднимется в 2-3 раза, поэтому обязательно оставьте необходимое пространство в духовке.

По этому рецепту можно готовить любые блюда из слоеного теста: если нарезать блин на тонкие полосочки, а потом свернуть их в форме завитка, то получатся слоеные ушки. Кроме того, такой вариант слоеного теста может подойти и для обычных, несладких блюд: пирожков с начинкой, пиццы, рыбного рулета и т.д.

Вам понадобится:

500гр.творога
2 яйца
2 ст.л. манки
3 ст.л. сметаны
2-3 ст.л. сахара
Ванилин
Изюм

Взбить яйца с сахаром и ванилином. Добавить протертый творог (предварительно в отдельной посуде размять его вилкой до однородной массы), сметану и манку. Все тщательно перемешать. Добавить изюм. Полученную массу выложить в форму (если к вашей форме запеканка может пригореть, то предварительно просыпте дно небольшим количеством манки) и выпекать в духовке при температуре 180-200С. до образования золотистой корочки. Вынуть запеканку, дать ей остыть и…все готово. Вы можете наслаждаться нежным твороженным произведением. Хорошим дополнением станет сметана или топинг из свежих ягод (клубники, земляники, малины и др.)