Сладкоежка

Октябрь 2010

Вам понадобится:

1 ст. молока
1 ст. сахара
2 ст. муки
соль
1 ст. протертой черной смородины
1 ч.л. соды
Для крема:
200 г. сметаны
½ ст. сахара
Для глазури:
½ ст. сахара
1 ст.л. молока
1 ст.л. какао
1 ст.л. сливочного масла

Возьмите стакан протертой смородины и всыпьте в него соду. Дайте смородине постоять, постоянно ее помешивая, чтобы сода погасилась. В другой посуде приготовьте тесто. Для этого разведите молоко с сахаром, добавьте муку и щепотку соли. Все перемешайте, и затем добавьте смородину. Получиться негустое тесто, которое надо разделить на три части и по очереди выпечь в духовке три коржа.

Отдельно приготовьте крем и промажьте им остывшие коржи. Верхний корж необходимо залить глазурью. Для ее приготовления смешайте все необходимые ингредиенты и доведите до кипения.

Наш торт готов. Все очень просто, а главное без яиц и с незначительным количеством жира.

Вам понадобится:

2 ст. муки
3 ч.л. сахара
100 г масла
6 ст.л. сметаны
¼ ч.л. соды
ванилин
Для посыпки:
кунжут или дробленые орешки

Смешайте все ингредиенты, замесите тесто и раскатайте его в пласт толщиной 0,5 см. Разрежьте блин на полоски шириной 10 см. Теперь каждую еще раз разрежьте поперек на узкие полосочки шириной 0,5 см. На стол высыпьте сахар и кунжут, смешайте их и обваляйте в этой посыпке каждую полосочку. На смазанную маслом противень выложите все будущие палочки и выпекайте в разогретой до 200-240 градусов духовке 10-12 минут. Просто и вкусно.

Вам понадобиться:

1 пачка творога или творожной массы
3 яйца
150 г сахара
2 ст.л. молока
1 ст.л. коньяка
250 г просеянной муки
100 г маргарина
1 ч.л. соды
2-3 апельсина

Смешайте все ингредиенты в следующем порядке: взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и коньяк, всыпьте муку, соду и размягченный маргарин и хорошо вымесите тесто. Возьмите форму с высокими краями, проложите дно бумагой для выпечки и выложите в нее тесто. Затем очистите апельсины и разделите их на дольки, и каждую вдавите в тесто по кругу. В разогретую духовку поставьте ваш пирог минут на 35-40.

Вам понадобится:

200 г сметаны
200 г маргарина
2 яйца
мука
½ ч.л. соды
1 лимон
1 ст. сахара

В сметану положите необходимое количество соды, все хорошо размешайте и дайте 10 минут постоять. Затем добавьте размятый маргарин, яйца и полученную массу хорошо взбейте или разотрите. После этого добавьте муку и замесите довольно крутое тесто. Разделите его на две неравные части: из большей раскатайте лепешку толщиной 1см, и выложите ее на дно формы. Затем по тесту равномерно распределите начинку (для ее приготовления 1 лимон натрите на терке или пропустите через мясорубку вместе с цедрой и полученное смешайте со стаканом сахара) оставив края свободными. Дальше возьмите оставшуюся, меньшую, часть теста, также раскатайте ее в лепешку, но уже толщиной в 0,5см и накройте ее начинку. Заверните края нижней лепешки наверх, прикрепляя их к верхней так, чтобы пирог был закрыт со всех сторон. Посредине пирога сделайте несколько надрезов, после чего поставьте ваш пирог в разогретую духовку на 30 минут.

Сегодня мы хотим познакомить вас с очень удобным рецептом «нестареющего» теста, которое сможет вас выручить в случае «нежданных гостей».

Вам понадобится:

0,5 п. дрожжей
1 ст. молока
200 г маргарина
½ ч.л. соли

Дрожжи и соль хорошенько разотрите и добавьте молоко, маргарин. Все разотрите и добавьте столько муки, чтобы тесто легко отлипало от рук. Скатайте из него шар, заверните в пищевой целлофан и положите в холодильник. Такое тесто храниться достаточно долго (около месяца!).

Для приготовления открытого пирога вам достаточно достать тесто, раскатать его тонким слоем и поместить в глубокую сковородку. Сверху можно положить любую из начинок и залить взбитым со сметаной яйцом. Летом на начинку очень хорошо положить кружочки помидор. Вы можете также взять и сладкую начинку, тогда подливу лучше сделать из сметаны, яйца и ложечки меда.
Такое тесто готовится в духовке около 20 минут, и подается пирог горячим.

Вам понадобится:

Для теста:
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
3 ст. муки
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
Для крема:
1,5 ст. сметаны
1 ст. сахара
100 г шоколада
50 г сливочного масла
3 ч.л. какао
2 ст.л. молока

Все необходимые для теста ингредиенты хорошо смешать и полученное разделить на 2 части. Из одной половины теста испечь 3 коржа, во вторую добавить 2 ст.л. какао и также испечь 3 коржа. В результате у вас должно получиться 3 темных и три светлых коржа.

Теперь переходим к приготовлению крема. Сметану необходимо взбить с сахаром, до его полного растворения. Затем отдельно растопите шоколад, добавьте в него масло, какао и молоко и дальше прогрейте на медленном огне до появления маленьких пузырьков. Когда масса остынет, смешайте ее со сметаной.

Самое время вспомнить про коржи. Возьмите один белый корж и промажьте ее кремом. Затем положите на него темный корж и также намажьте кремом. Повторите все тоже самое с остальными коржами, чередуя светлый и темный. Получится этакий «полосатый» торт, очень нежный и вкусный, когда крем пропитает все коржи.