Сладкоежка

Архив рубрики «Кремы»

Поскольку сладкое выделяет в организме человека эндорфин – гормон счастья – ежедневно нужно съедать по сто грамм печенья, шоколада или пирожных. Самые вкусные кондитерские изделия получаются у тех хозяюшек, которым известны секреты приготовления крема и глазури. Если крем впитывает коржи изнутри, то глазурь украшает торт сверху.
Прочитать остальную часть записи »

Еще немного и в школах начнутся каникулы. Наверное, больше всего их ожидают не только школьники, которым так надоело по выходным решать математику и учить стихи, но и их мамы. Чем же удивить малыша в его, так называемый, отпуск? Поверьте, взрослые часто задают себе этот вопрос.
Прочитать остальную часть записи »

Сладкие соусы готовят из различных фруктов и ягод. Это могут быть яблоки, айва, персики, груша, абрикосы, апельсины, мандарины, ананасы, клюква, смородина, клубника и другие. Также, составляющими ингредиентами в фруктово-ягодных соусах будут ваниль или ванильный сахар, мёд, шоколад, картофельный крахмал, корица, гвоздика и различные алкогольные напитки – ром, коньяк, всевозможные ликеры, белые и красные вина и т.д. Где же используют такие соусы?
Прочитать остальную часть записи »

Многие из нас являются сладкоежками. Многие домохозяйки пекут торты для своих родных и близких, чтобы их порадовать. Рецепты тортов, бывают разными, но зачастую мнения членов семьи расходятся именно по поводу крема. Если с видом торта вы определились, то давайте поговорим о кремах.
Прочитать остальную часть записи »

В богатых, зажиточных домах России XVIII – XIX веков творожные пасты и кремы (тогда их называли «пасхи») в большом разнообразии подавали к столу. Полезность и сравнительная доступность творога сегодня привела к его большому «карьерному росту». На современном рынке продуктовых товаров творожные изделия представлены в широком ассортименте.
Прочитать остальную часть записи »

Одно из наиболее любимых десертных блюд нашей (украинской, русской) кухни – торт «Наполеон». Известно много рецептов его приготовления. Но во всех случаях можно отметить, что процесс приготовления этого торта занимает много времени и требует определенных навыков. Поэтому наполеон по праву считается вершиной кулинарного искусства.
Прочитать остальную часть записи »

Вы решили порадовать близких, друзей или просто побаловать себя собственноручно приготовленным десертным шедевром, и этот шедевр – торт. Но при этом Вы не готовы, скажем так, к «дорогим рецептам».
Прочитать остальную часть записи »

Сметана – это сливки, претерпевшие молочнокислое брожение. Иными словами сметана – это кисломолочный продукт, полученный сквашиванием закваской пастеризованных сливок. Закваску готовят на чистых культурах молочнокислых бактерий.
Прочитать остальную часть записи »

Все когда-нибудь замечали, что у молока, которое мы покупаем в магазине бывает разная жирность. Как это происходит? Коровы не дают каждый день разное по жирности молоко, поэтому имеется некоторое объяснение на эту тему. Молоко – это не однородный продукт. Оно состоит из элементов разных по плотности. Те, что самые жирные и есть самыми легкими. Если оставить молоко, на какое-то время, то самая жирная его часть будет наверху. Это называется сливками. Прочитать остальную часть записи »

Каждый из нас любит побаловать себя чем-то вкусненьким. Даже по данным историков сладости готовили и употребляли еще древние римляне. После падения Рима, возрождение кулинарии, в лице кондитерского искусства, произошло в средневековой Венеции, благодаря появлению сахара.
Прочитать остальную часть записи »