Сладкоежка

Архив рубрики «Тесто»

Бисквитный рулет является отличным блюдом, как для праздничного стола, так и для нежданно нагрянувших гостей из-за своего быстрого приготовления. К тому же он очень вкусный.
Итак, для бисквитного рулета нам понадобятся следующие ингредиенты:
Прочитать остальную часть записи »

Ингредиенты:
Крахмал (1 стол. ложка)
Сахар (1 стакан)
Мука высшего сорта (3/4 стакана)
Яйца (6 штук)
Особенности приготовления – быстрое замешивание теста, мгновенное взбивание яйца и сахара, около 15 секунд нужно формировать и сразу же выпекать.
Прочитать остальную часть записи »

Из слоеного теста выпекают очень нежные, хотя излишне жирные изделия. Это тесто отбирает много времени, но его можно применить к разнообразной выпечке. Раскатывать это тесто стоит в одном направлении и не слишком тонко. Вырезать формы из этого теста следует так, чтоб было поменьше отходов. Остатки теста перед началом новой работы лучше складывать наверх. Края желательно смазывать яичным желтком так, как выпечка может получиться не слоенной. Противни не рекомендуют смазывать каким-либо жиром, можно лишь ополоснуть прохладной водой.

Прочитать остальную часть записи »

Часто можно услышать что дети «растут как на дрожжах», но точнее было бы выразиться «как на грибах». Потому, что дрожжи – это и есть грибы, которые вырабатывают ферменты. По-другому говоря, они преобразуют сахар в конечные продукты – углекислый газ и этиловый спирт. С помощью этого поднимается тесто. Не считая этого, дрожжи содержат огромное количество витаминов, микроэлементов, углеводов, жиров и белков. Прочитать остальную часть записи »